三大創新趋势,抢占老年食品蓝海市場
1) 行業政策：加大力度，鞭策老年食品财富加速發展日本银發經濟的發展讓我們看到了老年食品市場的巨大可能性，這其中，政策的敦促對于老年食品财富的發展具有關键影响。
例如，日本業界發現，随着年龄的增长，“银發族”會垂垂显現牙口不好、吞咽困难一類的問題，更甚者會由于咀嚼和吞咽成果低落导致难以按需進食，從而显現营養不良的情况。针對這样遍及的老年問題生薑生髮水,，日本官方創建了專門的委员會，開始陆续出台相關標准、法案，将出格用場標示容许制度與分類相结合。
在相對付健全且完善的政策的支持下，日本介護食品迎来黄金期間，延续10年保持高速增长，2020年的市場范畴达到了1600亿元。
回到國内，其實也可以或许窥見，從國家层面已除毛慕斯,開始加大力度重視银發群體的健康及養老問題，各種相關政策频频颁布。2017年《關于促進食品工業健康發展的指导意見》颁布，指出加快發展老年食品和满足特定人群需求的成果性食品，并開展操纵树范；2021年中共中間、國務院颁布《關于加强新時代老龄事變的意見》，一系列围绕老年处事的政策規劃正持续鞭策。rg富遊,
關于老年食品，卫健委于18年就颁布了《食品安全國家標准老年食品通则》（采集意見稿），面向全社會采集反馈意見，對老年食品做了開真個定义和细分品類的范围，首要包括易食食品、老年養分派方食品和老年营養補充食品。
老年食品分類，Foodaily整理制圖
其中，《易食食品》团體標准已于21年颁布。中國营養學會参照日本、美國等國家標准将易食食品從固態到液態分為六大類，并制定出檢驗辦法，增加了企業實際迷你電動縫紉機,生產的可操作性，促制品類快速發展。
因此可以預見，随着國家對老年食品相關標准的日益细化和規范私密處止痕癢產品,，未来我國老年食品的生產和销售也将更加有規可循，企業可由此简化生產流程，更快、更积极地創新產品，财富链上下贱的企業之間的合作也會更加紧密。
2）產品創新：需要更關注“银發族”的泛泛需求
過去很长一段時辰，针對“银發族”群體，食品饮料的相關斥地局限于“經痛貼,保健品”范围，和儿童食品、女性食品等细分市場丰富的品類對比，针對老年人的食品首要以冲調類和無糖糕點為主，远远無法满足市場需求。
實際上，理想的老年食品，不单需要供應“银發族”所需营養，更應符合他們的口味并有助于治療咽喉腫痛, 調節生理机能，范围可以從保健食品，扩展到针對银發人群的成果食品、泛泛食饮，比如普通食品也要追求天然、低糖、低脂、低盐、高蛋白這種對“银發族”更和睦的配方。
满足這些標配的底子之上，品牌還要继续向前走一步，思考怎样的創新產品才能给“银CNC加工,發”人群带来更好的體驗。當下，海内外市場上渐渐显現了一批更符合“银發族”泛泛饮食習惯的產品，呈現出食用更和睦、营養更精细、成果更全面的趋势。
食用更和睦，實際上可以拆成两個關键點，一個指的是食用過程的简单度，此外一個则是食用链路短。分袂對應到產品层面上，指的就是老年食品的易食、預制两大創新方向，從而适應更多人群、更多場景。
以日本的老年食品举例，有各小資本加盟創業, 種品類的易食食品膝蓋貼布,，且涵盖各種用食場景，既有在家简单操作後即可食用的預包装半成品，也有開袋即食的休闲零食。
Asahi推出了老年預制菜，目前已有40+款袋装软食，按照咀嚼难度分類，微波加热後即可食用。Kewpie為吞咽困难人群推出了ジャネフ系列果冻饮料產品，特别設計的瓶口讓水分摄取更加輕鬆。龙角散還针對性推出了“樂樂吞咽果冻”系列，辅助银發人群举辦藥物或营養成分的吞服。
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