三大創新趋势,抢占老年食品蓝海市場

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1) 行業政策：加大力度，鞭策老年食品财富加速發展

日本银發經濟的發展讓我們看到了老年食品市場的巨大可能性，這其中，政策的敦促對于老年食品财富的發展具有關键影响。

例如，日本業界發現，随着年龄的增长，“银發族”會垂垂显現牙口不好、吞咽困难一類的問題，更甚者會由于咀嚼和吞咽成果低落导致难以按需進食，從而显現营養不良的情况。针對這样遍及的老年問題生薑生髮水,，日本官方創建了專門的委员會，開始陆续出台相關標准、法案，将出格用場標示容许制度與分類相结合。

在相對付健全且完善的政策的支持下，日本介護食品迎来黄金期間，延续10年保持高速增长，2020年的市場范畴达到了1600亿元。

回到國内，其實也可以或许窥見，從國家层面已除毛慕斯,開始加大力度重視银發群體的健康及養老問題，各種相關政策频频颁布。2017年《關于促進食品工業健康發展的指导意見》颁布，指出加快發展老年食品和满足特定人群需求的成果性食品，并開展操纵树范；2021年中共中間、國務院颁布《關于加强新時代老龄事變的意見》，一系列围绕老年处事的政策規劃正持续鞭策。rg富遊,

關于老年食品，卫健委于18年就颁布了《食品安全國家標准老年食品通则》（采集意見稿），面向全社會采集反馈意見，對老年食品做了開真個定义和细分品類的范围，首要包括易食食品、老年養分派方食品和老年营養補充食品。

老年食品分類，Foodaily整理制圖

其中，《易食食品》团體標准已于21年颁布。中國营養學會参照日本、美國等國家標准将易食食品從固態到液態分為六大類，并制定出檢驗辦法，增加了企業實際迷你電動縫紉機,生產的可操作性，促制品類快速發展。

因此可以預見，随着國家對老年食品相關標准的日益细化和規范私密處止痕癢產品,，未来我國老年食品的生產和销售也将更加有規可循，企業可由此简化生產流程，更快、更积极地創新產品，财富链上下贱的企業之間的合作也會更加紧密。

2）產品創新：需要更關注“银發族”的泛泛需求

過去很长一段時辰，针對“银發族”群體，食品饮料的相關斥地局限于“經痛貼,保健品”范围，和儿童食品、女性食品等细分市場丰富的品類對比，针對老年人的食品首要以冲調類和無糖糕點為主，远远無法满足市場需求。

實際上，理想的老年食品，不单需要供應“银發族”所需营養，更應符合他們的口味并有助于治療咽喉腫痛, 調節生理机能，范围可以從保健食品，扩展到针對银發人群的成果食品、泛泛食饮，比如普通食品也要追求天然、低糖、低脂、低盐、高蛋白這種對“银發族”更和睦的配方。

满足這些標配的底子之上，品牌還要继续向前走一步，思考怎样的創新產品才能给“银CNC加工,發”人群带来更好的體驗。當下，海内外市場上渐渐显現了一批更符合“银發族”泛泛饮食習惯的產品，呈現出食用更和睦、营養更精细、成果更全面的趋势。

食用更和睦，實際上可以拆成两個關键點，一個指的是食用過程的简单度，此外一個则是食用链路短。分袂對應到產品层面上，指的就是老年食品的易食、預制两大創新方向，從而适應更多人群、更多場景。

以日本的老年食品举例，有各小資本加盟創業, 種品類的易食食品膝蓋貼布,，且涵盖各種用食場景，既有在家简单操作後即可食用的預包装半成品，也有開袋即食的休闲零食。

Asahi推出了老年預制菜，目前已有40+款袋装软食，按照咀嚼难度分類，微波加热後即可食用。Kewpie為吞咽困难人群推出了ジャネフ系列果冻饮料產品，特别設計的瓶口讓水分摄取更加輕鬆。龙角散還针對性推出了“樂樂吞咽果冻”系列，辅助银發人群举辦藥物或营養成分的吞服。