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如果说有什麼东西可以也许抗衰老，還能减肥、對抗三高，大家可能會很好奇。如果说這东西還能吃、好吃，那大家對它的爱好就會當即付诸行動。
前几日，一篇關于牛磺酸的全新研讨功效颁布在此外一顶级學術期刊《自然》（Nature）上，證實牛磺酸可以帮手小鼠對抗因饮食摄入激發的肥胖，對于體重控制和能量平衡都有积极传染感動。此研讨一出，瞬間激發了學術界的關注。
再往前回溯，今年四月我國数位學者在顶尖學術期刊《细胞》（Cell）上颁止癢藥膏,發的研讨功效显示，補充牛磺酸，可辅助增强癌症治疗成果心腦血管阻塞,。此前，《科學》（Science）上還刊登了關于牛磺酸與衰老相關研讨的文章，證實牛磺酸能迟误小鼠、猴子的預期寿命，改進其老年末年期的多項健康指数，并在人類中也發現了類似成果。
對于我們平常人来说，牛磺酸到底是個啥，究竟需不需要額外補充牛磺酸，如何有效補充？今天我們就来和大家聊清楚。
牛磺酸——健康多面手
牛磺酸的學名叫做 2-氨基乙磺酸，遍布存在于人體细胞组织中，出格是在心脏、眼睛、大脑和肌肉等可舒畅组织中的含量特别高。它在人體内可以由半胱氨酸代谢產生，不一定必须從食物来摄入，因此被認為是非必需氨基酸。
牛磺酸。圖库版权圖片，轉载操纵可能激起版权纠缠
當然，如果能從食物中補充一些更好，牛磺酸在人體内發挥着多種重要的生理成果，绝對称得上健康多面手。
1.抗疲劳
市面上各類勾當饮料中常添加牛磺酸，用来改進剧烈勾當後疲劳、勾當能力低落的情况。
這是因為牛磺酸的存在可以减少细胞内线粒體氧化還原應激反應，减少自由基生成，使线粒體可以也许正常事變，及時且充分地生產 ATP 為人體供能，從而改進勾當暗示。
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2.抗衰老
线粒體作為人體的“動力工廠”，當其成果显現障碍時，人體细胞组织供能受影响，各項生理成果日本腳氣膏,的發挥也會受阻，這其實就是衰老的暗示。而越是线粒體水平高的组织，如神經系统，這種衰老暗示越明显，會暗示出明显的認知成果下。所以人們才會感慨“年纪大了，脑支票借錢,子明显不够用了。”
研讨發現，不論是動物某人類，體内牛磺酸的水平都會随着年龄增长不断低落。而補充牛磺酸能提高线粒體性能，减少因线粒體成果障碍组成的“衰老细胞”，還能减少自由基對 DNA 的损伤，提高细胞感知营養的能力，自然也便可以對抗衰老。
3.减肥
颁布在《自然》（Nature）杂志上的最新研讨功效显示，牛磺酸的代谢產物 N-乙酰牛磺酸可以也许使肥胖和普通小鼠的摄食量都显現减少，组成體重低沉的功效。
研讨者表示，固然目前仍处在動物履行阶段，但人類與小鼠有着同样對 N-乙酰牛磺酸敏感的 PTER 基金座，未来有望试探出基于 N-乙酰牛磺酸的 PTER 抑制剂，用于治疗摄食過量激發的肥胖。
4.降三高
一項以英格兰东部近 1.2 万名中年報答东西的研讨發現，補充牛磺酸可能與高血压和血脂代谢异常的發生存在负向接洽瓜葛。
固然以上部分研讨结論是基于動物履行的，在人類中是否是能發挥同样传染感動還有待更多、更深入的研讨。所以看到這里先别盲目狂歡，更不要急着下单補充剂和勾當饮料。
勾當也可以或许補充牛磺酸
其實，我們很多的泛泛食物中就含有牛磺酸。而且，整體上来说，服用各類营養素補充剂的健康成果經常比不上直接吃含有這類营養素的食物。
各種動物性食物，如肉類、蛋類，出格是海鲜，如海鱼、虾、贝類和動物肝脏中牛磺酸含量丰富。坚果和一些藻類中也含有牛磺酸，但相對付而言，植物性食物中牛磺酸含量偏低。因此，對于連蛋類都不吃的严格素食者来说，可能會有牛磺酸缺乏的風险。
值得欣慰的是，万一并不爱好吃肉蛋及海鲜類食物，勾當也能促進牛磺酸水平的提升。
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研讨發現，勾當後人們體内牛磺酸及其代谢產物水平會上升至 1.16 倍，對于平常普通勾當较少治療頸椎止痛貼,、經常久坐的朋友来说提升更明显。固然如此，依然建议大家将均衡饮食和勾當结合起来，成果将事半功倍。
一個故意思的現象是，牛磺酸能改夫君們的勾當暗示、缓解勾當疲劳，而勾當则能促進牛磺酸水平提高，由此形成了完整的良性闭环。可見，勾當所带来的健康收益不单是全方位的，還是“可循环的”。
牛磺酸不要盲目補充 摄入太多也不好
那麼，是不是每個人都需要額外補充牛磺酸呢？其實不是如此。
首先，牛磺酸在很多天然食物中都含有。其次，牛磺酸摄入過量也會激發一定的健康危害，如激發消化問題和肾脏代谢负担加重，但总體上牛磺酸的安全性還是很高的。
研讨認為，每天摄入牛磺酸最多不宜超過 3 克。市面上含有牛磺酸的伙食補充剂中，牛磺酸含量通常低于這一剂量范围，還是比较安全的。
對于泛泛有規律勾當锻炼習惯（如举辦具有一定强度的無氧勾當）的朋友来说，可以在勾當前服用含有牛磺酸的伙食補充剂来改進勾當疲劳，但不要期望有飞跃性的改變。想低沉勾當疲劳和损伤，還要依靠合理的勾當计劃、科學的练前热身和练後拉伸等。
對于平常人来说，只要泛泛饮食结構合理、荤素搭配，就没需要担心牛磺酸缺乏。毕竟它是個非必需氨基酸，人體還能自行合成一部分呢。
有些人可能還想問，是不是額外多補充牛磺酸便可以获得更好的抗衰成果？
只能说目前基于人類的研讨功效尚不充分。如果自己平常普通感觉牛磺酸摄入量不足想要補充，還是建议以食補為主，比如适當多吃些海產品，要注意不過量。依照《中國居民伙食指南》建议，海鲜類食物每周吃 300~500 克為佳。具體的補充方案最好咨询專業营養師或醫生，本文不作為诊断按照。
毕竟，合理伙食、科學锻炼、規律作息、身心愉悦，才是健康且可持续的生活法子的基石。
参考文献
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策劃制作
作者丨王璐 注册营養師
审核丨张宇 中國疾病預防控制中心 研讨员/博士 國家健康科普專家 |
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發表於 2024-8-20 18:11:34
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