保健食品剂型回归食品形態

admin

本文轉自：中國食品報

　近年来，随着人們健康意識的渐渐提升，步入职場的年輕人渐渐成為购買保健食品的新生力量，更青睐即食化、零食化的保健食品。業内人士表示，食品形態的保健食品消费需求快速增长，保健食品向零食化方向發展，促成為了保健食品财富創新。

丰富保健食品備案制形態

近年来，凝胶糖果保健食品市場正处于飞速增长阶段。如今，市面上保健食品的剂型除胶囊、饮液和片剂，凝胶糖果也正在被更多的生產企業青睐，覆盖了DHA、叶黄素、益生菌、接骨木莓等细分品類。

2021年，國家市場监管总局颁布了《保健食品備案產品剂型及技術哀求（2021年版）》（以下简称“備案剂型”），正式将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品備案剂型，丰富了保健食品備案制的形態。用于保健食品備案的凝胶糖果是以纳入保健食品原料目录的原料，與食糖或糖浆或甜味剂、食用胶等辅料，經相關工藝制成具有弹性和咀嚼工廠搬遷,性的糖果。凝胶糖果產品作為一種以软糖载體為参照打造的零食化保健食品，為廣大消费者供應了多場景、随時随地皆可養生的便捷可能。備案剂型中纳入了多個凝胶糖果類别，包括植物胶型、動物胶型、淀粉型、混合胶型、夹心型、包衣、包衣抛光型等，并依照不同類型的性質制定了對應的技搓泥神器,能指標（如干燥失重）。目前優先開放了营養素類作為凝胶糖果的可用原料，即目前独一已纳入原料目录的维生素、矿物質可嫩白皂,用于凝胶糖果形態。

業内人士表示，将食品形態的凝胶糖果纳入了保健食品備案剂型，在保健食品宣称的成果“外衣”加持下，既巴结了新生代消费者热衷的潮流，又讓保健行業回归食品形態的健康發展路子。這将有利于產品向更加多样化方向發展，為凝胶糖果產品市場带来加倍强力的助推器，注入新的活力。

天津中醫藥大學研讨员吴崇明表示，近几年，食品形態的保健食品消费需求快速增长，包括酒、茶、牛奶、醋等產品，满足了消费者的多样化需求。同時，保健食品向零食化方向發展，包括软糖等產品，促成為了保健食品财富創新。未来，食品形態的保健食品仍将成為行業發展的首要方向之一。

零食抽化糞池,形態保健食品備受青睐

《從消费者需求看保健食品行業的發展趋势》報告显示，在所有保健食品消费者中，有近八成属于高收入人群，他們對于保健食品的認可度更高。别的，保健食品在一二线及新一线城市受眾面更廣，這些城市的消费者也更具有健康養交易識。

速途研讨院報告显示，90後在购買保健食品的消费者中占比达25.01%，成為主力消费人群，富含伙食纤维、葡萄籽提取物和胶原蛋白等的保健食品受到他們的青睐。《2017—2022中國健康養生行業市場發展現状及投資前景預測報告》显示，我國健康養生市場的用户群體中，18—35岁年輕人群占比護肝茶,　高达83.7%。

年輕人成為保健食品市場的绝對主力，為了巴结年輕消费群體的快樂喜爱，保健食品渐渐向零食化方向發展。

瞄准保健食品零食化發展趋势，目前市面上已显現補充维生素、有助于提高免疫力、促進睡眠成果的软糖、果冻等各式营娛樂城,養品，包括安利、葆婴、無限极在内的品牌均已在该范围举辦布局。

“這類‘零食化’的產品好吃很多，也可以或许在一定程度上低沉我的心理负担。”一位消费者说道。

年輕消费群體购買的保高雄當舖,    健食品，和老年消费群體有本質區别。經過進程盘問造访發現，年輕消费者補充维生素C，不是買一瓶藥片，而是购買果味的多维软糖，以吃软糖、果冻的形式，對自己举辦必要的伙食補充。而软糖和果冻這類零食形態的保健食品，成為近年来天猫上增加快率最快的保健食品形態。天猫國際数据显示，以助眠保健食品為代表的進口保健食品消费延续两年保持高增长態势。其中软糖、果冻形式的保健食品销售額和销售件数年增幅分袂达到377%和352%。

從原料操纵着手打造不同化產品

對于可用于凝胶糖果形態的维生素、矿物質原料市場成久远景，業内人士表示，维生素、矿物質作為人體底子营養素，是具有消费者遍及認知度的原料，與软糖這種具有親近感、休闲感的產品形態非常搭配，市場成久远景非常廣阔，消费者也樂于接收。不同维生素、矿物質具有不同的生理传染感動，有助腳後跟疼痛止痛貼,于打造不同化產品。

凝胶糖果產品作為一種以软糖载體為参照打造的零食化保健食品，為廣大消费者供應了多場景、随時随地皆可養生的便捷可能。在“减脂”“養生”等新消费浪潮的敦促下，治療腰椎間盤凸起,年輕人的養交易識越来越强，传统食品已很难满足他們的哀求，因此會有越来越多的人選擇即食化、零食化的保健食品。

業内人士表示，我國传统的营養保健食品剂型以片剂、胶囊等剂型為主，而在欧美和日本等發家市場，產品形態更加多样化。在保健食品消费人群普及化和年輕化的背景下，食品形態的保健食品将更受消费者青睐，是行業發展的首要方向之一。同時，食品形態的保健食品也有利于促進消费者组成習惯性消费，促使保健食品渐渐成為其泛泛生活的一部分，促進保健食品市場的长期可持续發展。

　　（朱美乔 综合整理）

《中國食品報》(2022年11月09日06版)